Recette Tarte aux Abricots Facile
Une tarte simple, fruitée et gourmande avec une crème d’amande fondante et des abricots juteux légèrement caramélisés à la cuisson. Parfaite pour un dessert d’été fait maison.
Ready in
1 hr 10 min
Prep
15 min
Cook
40 min
Total
1 hr 10 min
Servings
8
Difficulty
Easy
Calories
320
Saladier
Fouet
Moule à tarte
Spatule
Four
Quantities adjust from the original 8 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour la crème d’amande
Pour la tarte
- 1
Préparer la crème d’amande
5 min1Préparer la crème d’amande
5 minMélanger le beurre mou et la cassonade jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter l’œuf puis incorporer la poudre d’amande jusqu’à obtenir une crème homogène et épaisse.
Utiliser un beurre à température ambiante pour faciliter le mélange.
- 2
Préparer le fond de tarte
5 min2Préparer le fond de tarte
5 minÉtaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Bien la foncer dans les bords puis piquer le fond avec une fourchette.
Piquer la pâte évite qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- 3
Monter la tarte
5 min3Monter la tarte
5 minÉtaler uniformément la crème d’amande sur toute la surface de la pâte.
Répartir la crème de façon régulière pour une cuisson homogène.
- 4
Ajouter les abricots
3 min4Ajouter les abricots
3 minCouper les abricots en deux et retirer les noyaux. Les disposer sur la crème d’amande, face coupée vers le haut.
Enfoncer légèrement les abricots dans la crème pour une meilleure tenue.
- 5
Cuisson
40 min5Cuisson
40 minCuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la crème d’amande soit prise.
Les abricots doivent être tendres et légèrement caramélisés.
- 6
Repos et dégustation
15 min6Repos et dégustation
15 minLaisser tiédir avant de découper afin que la crème d’amande se stabilise correctement.
Servir tiède ou à température ambiante avec une boule de glace vanille.
Tips
- Choisir des abricots mûrs mais fermes pour une meilleure tenue.
- Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus pour plus de croquant.
- La tarte est encore meilleure après quelques heures de repos.
- Calories
- 320
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