Pad Kra Pao de Pollo Crujiente
Un plato tailandés picante y aromático con pollo frito crujiente, pasta de chile y ajo, y albahaca tailandesa, servido con huevo frito.
Listo en
45 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Total
45 min
Porciones
2
Dificultad
Medium
Calorías
720
Sartén
Wok
Mortero y mano
Cuchillo
Tabla de cortar
Las cantidades se ajustan desde las 2 porciones originales. Los elementos fijos no cambian.
Pollo crujiente
Pasta de chile y ajo
Salsa
Final
- 1
Marinar el pollo
15 min1Marinar el pollo
15 minMezcla el pollo con la maicena y el caldo en polvo y deja reposar.
Esto ayuda a crear una textura crujiente.
- 2
Freír el pollo
8 min2Freír el pollo
8 minFríe el pollo hasta que esté dorado y crujiente, luego resérvalo.
No llenes demasiado la sartén para mejor resultado.
- 3
Freír el huevo
2 min3Freír el huevo
2 minFríe un huevo en el mismo aceite hasta que los bordes estén crujientes.
Deja la yema ligeramente líquida.
- 4
Preparar la pasta
3 min4Preparar la pasta
3 minMachaca los chiles y el ajo hasta obtener una pasta.
Ajusta el picante a tu gusto.
- 5
Cocinar la salsa
3 min5Cocinar la salsa
3 minSaltea la pasta y añade las salsas, el azúcar y un poco de agua.
Cocina brevemente para mantener los sabores.
- 6
Mezclar
2 min6Mezclar
2 minAñade el pollo frito y la albahaca tailandesa, y mezcla rápidamente.
No cocines demasiado la albahaca.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minSirve caliente con arroz y el huevo frito encima.
Servir inmediatamente para mejor textura.
Consejos
- Usa albahaca tailandesa para un sabor auténtico.
- Cocina a fuego alto para mejor resultado.
- Sirve inmediatamente después de cocinar.
- Calorías
- 720
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