Ensalada de Pasta con Aceite de Albahaca
Una ensalada de pasta fresca, colorida y llena de sabor, perfecta para los días de verano. El aceite de albahaca casero aporta un toque mediterráneo aromático que transforma ingredientes sencillos en un plato delicioso.
Ready in
45 min
Prep
15 min
Cook
10 min
Total
45 min
Servings
3
Difficulty
Easy
Calories
420
Olla
Escurridor
Batidora
Bol grande
Cuchillo
Quantities adjust from the original 3 servings. Fixed items stay unchanged.
Para la ensalada
Para el aceite de albahaca
- 1
Preparar el aceite de albahaca
5 min1Preparar el aceite de albahaca
5 minAñade las hojas de albahaca, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal a una batidora. Tritura hasta obtener una salsa suave, brillante y aromática.
Prueba y ajusta la sal si es necesario.
- 2
Cocinar y enfriar la pasta
10 min2Cocinar y enfriar la pasta
10 minCuece la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y pásala rápidamente por agua fría para detener la cocción.
Déjala escurrir bien antes de usarla.
- 3
Preparar los ingredientes
5 min3Preparar los ingredientes
5 minCorta los tomates cherry, la mozzarella en trozos pequeños, la chalota en láminas finas y lava la rúcula.
Utiliza mozzarella fresca para una mejor textura.
- 4
Montar la ensalada
3 min4Montar la ensalada
3 minColoca la pasta fría en un bol grande y añade los tomates, la mozzarella, la chalota y la rúcula.
Mezcla suavemente para conservar la forma de los ingredientes.
- 5
Aliñar
2 min5Aliñar
2 minVierte el aceite de albahaca sobre la ensalada y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien impregnado.
Evita mezclar demasiado para no romper la mozzarella.
- 6
Reposo opcional
20 min6Reposo opcional
20 minRefrigera durante 15–20 minutos antes de servir para potenciar los sabores.
Este paso intensifica el aroma de la albahaca.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minSirve fría acompañada de pan crujiente o junto a carnes y verduras a la parrilla.
Perfecta para picnics, barbacoas y comidas veraniegas.
Tips
- Utiliza un buen aceite de oliva virgen extra.
- Prepárala con antelación para que gane sabor.
- Añade piñones tostados para un toque crujiente.
- Calories
- 420
No community notes yet